ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | ಉಳಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ | ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಉಪಹಾರ | ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಉಪಹಾರ | ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ Jīrā rais māḍuva vidhāna | uḷida annadondige tvarita upahāra | annadondige saraḷa upahāra | saraḷa mattu sulabha upahāra | tvarita mattu sulabhavāda jīrā rais resipi ​

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Agatyaviruva padārthagaḷu:
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ / ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ / 2-3 ಕಪ್ಗಳು | Bēyisida akki/ pūrva bēyisida saraḷa akki - 250 grāṁ/ 2-3 kapgaḷu
  • ಗೋಡಂಬಿ - 15 | gōḍambi - 15
  • ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 | hasiru meṇasinakāyi - 2
  • ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ) | kāḷumeṇasina puḍi - 1/2 camaca (aicchika)
  • ಎಣ್ಣೆ - 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು | eṇṇe - 3 spūn'gaḷu
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು | rucige takkante uppu
  • ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು | jīrige bījagaḷu - 2 spūn'gaḷu
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ | kottambari soppu kaḍime
  • ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ | karibēvina elegaḷu kaḍime
 
ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ / ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಈಗ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಈಗ ಕಡಾಯಿ/ಪಾನ್ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ತಾಜಾ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
Modalē bēyisida annavannu tegedukoṇḍu adannu pakkakke irisi. Īga hasiru meṇasinakāyiyannu tegedukoṇḍu avugaḷannu tuṇḍugaḷāgi/ hōḷugaḷāgi kattarisi pakkakke irisi. Hāgeyē karibēvina soppannu toḷedu pakkakke iḍi. Īga kottambari soppannu kūḍa toḷedu pakkakke iḍi. Īga kaḍāyi/pān hāki oleyannu hottisi madhyama uriyalli bisi māḍi. Pyān annu bisi māḍida nantara, eṇṇeyannu sērisi mattu bisi māḍi. Īga jīrige hāki huriyiri. Nantara kattarisida hasiru meṇasinakāyiyannu hāki cennāgi miśraṇa māḍi. Īga tājā karibēvina elegaḷannu hāki cennāgi miśraṇa māḍi. Īga gōḍambi hāki huriyiri. Gōḍambi hākuva agatyavilla, sērisidare cennāgiruttade endu sēriside. Gōḍambi illadiddarū paravāgilla. Īga adu cennāgi hurida nantara, svalpa uppu mattu meṇasu puḍi (aicchika) sērisi mattu cennāgi miśraṇa māḍi.
ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಬಾಣಲೆ ಇಳಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸವಿದ ನಂತರ ರುಚಿ ಹೇಳಿ. ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಾದಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೈತಾ, ಆಲೂ ಮಟರ್, ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ, ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ.
Īga bēyisida annavannu sērisi cennāgi miśraṇa māḍi. Uppu sākāgadiddare, akkige svalpa uppu sērisi. Konege kottambari soppannu hāki cennāgi kalasi sṭav āph māḍi bāṇale iḷisi pakkakke iḍi. Ī rucikaravāda jīrā rais tayārisi savida nantara ruci hēḷi. Nīvu jīrige annavannu sādā tinnalu sādhyavilla mattu nīvu adannu raitā, ālū maṭar, panīr masālā, panīr baṭar masālādondige tinnabahudu, sanyōjaneyu agādhavāgide.

Comments