แกงบีทรูทมุงดาล | แกงบีทรูทถั่วเลนทิล | แกงบีทรูทขูด | วิธีทำบีทรูท มุงดาลแกง | วิธีทำแกงถั่วเขียวบีทรูท (ถั่วเลนทิล) Kæ ngbī thrū thmu ngdāl | kæ ngbī thrūth t̄hạ̀w len thil | kæ ngbī thrūth k̄hūd | wiṭhī thả bī thrūth mung dāl kæng | wiṭhī thả kæng t̄hạ̀w k̄heīyw bī thrūth (t̄hạ̀w len thil) ​

ส่วนผสมที่จำเป็น | S̄̀wnp̄hs̄m thī̀ cảpĕn:
  • บีทรูท - 250ก | Bī thrūth - 250k
  • มุงดาล - 20ก | mung dāl - 20k
  • หัวหอม -1 | h̄ạw h̄xm -1
  • กลีบกระเทียม - 5 | klīb kratheīym - 5
  • เกลือตามรสนิยม | kelụ̄x tām rs̄niym
  • ผงพริก - 2 ช้อน | p̄hng phrik - 2 cĥxn
  • ผักชีใบนิดหน่อย | p̄hạkchī bı nidh̄ǹxy
  • แกงใบน้อย | kæng bı n̂xy
  • น้ำ - 1 ถ้วย | ả - 1 t̄ĥwy
  
ขั้นแรกหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ นอกจากนี้ให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ ล้างและแช่มุงดาลในน้ำ นอกจากนี้ให้เอาผิวของบีทรูทออกแล้วเสียดสีและพักไว้
K̄hận ræk h̄ạ̀n h̄ạw h̄xm pĕn chîn lĕk «læ̂w phạk wị̂ nxkcāk nī̂ h̄ı̂ pxk klīb kratheīym læ̂w h̄ạ̀n pĕn chîn lĕk «læ̂w phạk wị̂ l̂āng læa chæ̀ mung dāl nı n̂ả nxkcāk nī̂ h̄ı̂ xeā p̄hiw k̄hx ngbī thrū thx xk læ̂w s̄eīyds̄ī læa phạk wị̂
  
ขั้นแรกให้นำกะได/กระทะไปตั้งไฟบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เติมน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน หลังจากที่ร้อนแล้ว ให้ใส่เมล็ดมัสตาร์ดและเมล็ดยี่หร่าลงไปผัด หลังจากทอดได้ดีแล้ว ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน นำบีทรูทขูดออกมาแล้วทอดหัวหอมในกระทะหลังจากที่สุกแล้ว ตอนนี้เพิ่ม Moong dal ลงในกระทะอีกใบ เติมน้ำหนึ่งถ้วย ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากที่ดาลสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและพักไว้ ผัดบีทรูทให้เข้ากัน น้ำจะลดลงและบีทรูทจะสุกได้ดี
K̄hận ræk h̄ı̂ nả kadị/kratha pị tậng fị bn teā læ̂w tậng fị pānklāng h̄lạngcāk tậng kratha h̄ı̂ r̂xn læ̂w h̄ı̂ teim n̂ảmạn læa tậng fị h̄ı̂ r̂xn h̄lạngcāk thī̀ r̂xn læ̂w h̄ı̂ s̄ı̀ mel̆d mạs̄tār̒d læa mel̆d yī̀h̄r̀ā lng pị p̄hạd h̄lạngcāk thxd dị̂ dīlæ̂w h̄ı̂ s̄ı̀ h̄ạw h̄xm læa kratheīym lng pị p̄hạd h̄ı̂ k̄hêā kạn nả bī thrūth k̄hūd xxk mā læ̂w thxd h̄ạw h̄xm nı kratha h̄lạngcāk thī̀ s̄uk læ̂w txn nī̂ pheìm Moong dal lng nı kratha xīk bı teim n̂ả h̄nụ̀ng t̄ĥwy pid f̄ā læa prung pĕn welā 5 nāthī h̄lạngcāk thī̀ dāl s̄uk læ̂w h̄ı̂ s̄adĕd n̂ả læa phạk wị̂ p̄hạd bī thrūth h̄ı̂ k̄hêā kạn n̂ả ca ld lng læa bī thrūth ca s̄uk dị̂ dī
 
ตอนนี้ใส่ใบแกงและทอดให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกป่น และขมิ้น ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่มุงดาลที่ปรุงไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากผสมให้เข้ากันดีแล้วจึงใส่ผักชีลงไปและผสมให้เข้ากัน หากต้องการให้แกงนุ่มให้เติมน้ำเล็กน้อย มิฉะนั้นไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ และนั่นก็คือบีทรูทมุงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั่นเอง ดาลพร้อมแล้ว อย่าลืมทำและบอกฉันว่ามันเป็นอย่างไร
Txn nī̂ s̄ı̀ bı kæng læa thxd h̄ı̂ k̄hêā kạn s̄ı̀ kelụ̄x phrik p̀n læa k̄hmîn p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn cāk nận s̄ı̀ mung dāl thī̀ prung wị̂ l̀wngh̄n̂ā læ̂w prung pĕn welā 5 nāthī h̄lạngcāk p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn dīlæ̂w cụng s̄ı̀ p̄hạkchī lng pị læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn h̄āk t̂xngkār h̄ı̂ kæng nùm h̄ı̂ teim n̂ả lĕkn̂xy mi c̄hanận mị̀ cảpĕn t̂xng teim n̂ả læa nạ̀n k̆ khụ̄x bī thrū thmung thī̀ xr̀xy læa dī t̀x s̄uk̄hp̣hāph nạ̀nxeng dāl phr̂xm læ̂w xỳā lụ̄m thả læa bxk c̄hạn ẁā mạn pĕn xỳāngrị

Comments