칸다풀루스를 준비하는 방법 | 칸다 풀루스 카레 | 칸다 수프 레시피 | 칸다 수프 만드는 법 | 참마 카레 만드는 방법 | 칸다가다 수프 | 참마 카레 | 악취 릴리 카레 | 백반거대아룸| 코끼리 발 참마 카레 | 칸다가다 쿠라 레시피 | 칸다가다 카레 레시피 kandapulluseuleul junbihaneun bangbeob | kanda pulluseu kale | kanda supeu lesipi | kanda supeu mandeuneun beob | chamma kale mandeuneun bangbeob | kandagada supeu | chamma kale | agchwi lilli kale | baegbangeodaealum| kokkili bal chamma kale | kandagada kula lesipi | kandagada kale lesipi

필수 성분 pilsu seongbun:
  • 칸다/코끼리 족구/수란 - 300 - 400 g | kanda/kokkili joggu/sulan - 300 - 400 g
  • 겨자씨 - 1티스푼 | gyeojassi - 1tiseupun
  • 커민 씨앗 - 1티스푼 | keomin ssias - 1tiseupun
  • 기름 - 3-4 티스푼 | gileum - 3-4 tiseupun
  • 소금 맛 | sogeum mas
  • 칠리 파우더 - 2 티스푼 | chilli paudeo - 2 tiseupun
  • 심황 - 1 티스푼 | simhwang - 1 tiseupun
  • 고추가루 – 2 | gochugalu – 2
  • 양파 - 2개 대형 | yangpa - 2gae daehyeong
  • 토마토 – 1-2 (선택 사항) | tomato – 1-2 (seontaeg sahang)
  • 암추르 - 2-3 티스푼 | amchuleu - 2-3 tiseupun
  • 재거리 - 20g | jaegeoli - 20g
  • 마늘 정향 - 5 | maneul jeonghyang - 5
  • 카레잎 약간 | kaleip yaggan
  • 고수잎 약간 | gosu-ip yaggan
  • 물 - 2~3컵 | mul - 2~3keob
  • 구운 커민 가루 - 1티스푼 | guun keomin galu - 1tiseupun
 
먼저 참마/칸다 가다의 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 이제 난로에 불을 붙이고 그릇을 넣고 참마 조각을 추가하세요 / 간다가다를 넣고 물이 잠길 때까지 붓고 중불로 끓인다. (또는 밥솥에 참마/칸다 가다 조각을 넣고 물 한 컵을 부어 2번 휘파람 소리가 날 때까지 둔 다음 스토브를 끄고 밥솥을 꺼내 식힙니다.) 용기에 담아 스토브 위에서 직접 조리하는 경우 10분 동안 조리한 후 스토브를 끄고 용기를 옆에 두고 식혀주세요.
meonjeo chamma/kanda gadaui kkeobjil-eul jegeohago jogag-eulo jaleubnida. ije nanlo-e bul-eul but-igo geuleus-eul neohgo chamma jogag-eul chugahaseyo / gandagadaleul neohgo mul-i jamgil ttaekkaji busgo jungbullo kkeulh-inda. (ttoneun babsot-e chamma/kanda gada jogag-eul neohgo mul han keob-eul bueo 2beon hwipalam soliga nal ttaekkaji dun da-eum seutobeuleul kkeugo babsot-eul kkeonae sighibnida.) yong-gie dam-a seutobeu wieseo jigjeob jolihaneun gyeong-u 10bun dong-an jolihan hu seutobeuleul kkeugo yong-gileul yeop-e dugo sighyeojuseyo.
 
칸다 조각/마 조각이 잘 익으면 찬물을 넣고 잠시 보관하세요. 조각이 약간 단단하고 조각이 부서지지 않습니다. 그동안 스토브에 불을 붙이고 팬을 중간 불로 가열합니다. 가열한 후 기름을 넣고 가열한다. 기름을 가열한 후 겨자씨, 커민씨를 넣고 볶습니다. 잘 볶은 후 잘게 썬 청양고추, 잘게 썬 양파 조각을 넣고 잘 볶습니다.
kanda jogag/ma jogag-i jal ig-eumyeon chanmul-eul neohgo jamsi bogwanhaseyo. jogag-i yaggan dandanhago jogag-i buseojiji anhseubnida. geudong-an seutobeue bul-eul but-igo paen-eul jung-gan bullo gayeolhabnida. gayeolhan hu gileum-eul neohgo gayeolhanda. gileum-eul gayeolhan hu gyeojassi, keominssileul neohgo bokkseubnida. jal bokk-eun hu jalge sseon cheong-yang-gochu, jalge sseon yangpa jogag-eul neohgo jal bokkseubnida.
 
이제 소금, 고추, 강황, 마늘 페이스트(또는 마늘 가지)를 넣고 잘 볶습니다. 마늘 페이스트는 생 냄새가 사라질 때까지 튀겨야 합니다. 이제 토마토 슬라이스를 추가하거나 토마토를 갈아서 과육을 꺼내 잘 볶아주세요. 토마토를 꼭 넣어야 하는 것은 아니지만 넣으면 맛이 좋아진다. 토마토가 잘 익고 빨갛게 익으면 암초와 볶은 커민 가루를 넣고 잘 섞는다. 이제 참마/칸다 가다 조각을 추가하고 모든 향신료, 소금, 고추가루를 잘 섞은 후 조각을 2분간 잘 볶습니다.
ije sogeum, gochu, ganghwang, maneul peiseuteu(ttoneun maneul gaji)leul neohgo jal bokkseubnida. maneul peiseuteuneun saeng naemsaega salajil ttaekkaji twigyeoya habnida. ije tomato seullaiseuleul chugahageona tomatoleul gal-aseo gwayug-eul kkeonae jal bokk-ajuseyo. tomatoleul kkog neoh-eoya haneun geos-eun anijiman neoh-eumyeon mas-i joh-ajinda. tomatoga jal iggo ppalgahge ig-eumyeon amchowa bokk-eun keomin galuleul neohgo jal seokkneunda. ije chamma/kanda gada jogag-eul chugahago modeun hyangsinlyo, sogeum, gochugaluleul jal seokk-eun hu jogag-eul 2bungan jal bokkseubnida.
 
이제 카레에 물을 붓고 잘 끓여주세요. 물이 줄어들고 카레가 펄프가 됩니다. 그 사이에 약간의 재거를 추가하고 녹을 때까지 잘 섞습니다. 가열하면 재거리가 빨리 녹습니다.
ije kalee mul-eul busgo jal kkeulh-yeojuseyo. mul-i jul-eodeulgo kalega peolpeuga doebnida. geu saie yaggan-ui jaegeoleul chugahago nog-eul ttaekkaji jal seokkseubnida. gayeolhamyeon jaegeoliga ppalli nogseubnida.
 
이제 카레잎을 넣고 끓여주세요. 물이 줄어들고 카레가 걸쭉해지면 고수잎을 넣고 섞은 후 불을 끄고 따로 보관하세요. 그다음에는 맛있는 참마카레/코끼리마카레/칸다가다카레가 완성됩니다. 아주 맛있는. 꼭 해보고 어떤지 말해주세요.
ije kaleip-eul neohgo kkeulh-yeojuseyo. mul-i jul-eodeulgo kalega geoljjughaejimyeon gosu-ip-eul neohgo seokk-eun hu bul-eul kkeugo ttalo bogwanhaseyo. geuda-eum-eneun mas-issneun chammakale/kokkilimakale/kandagadakalega wanseongdoebnida. aju mas-issneun. kkog haebogo eotteonji malhaejuseyo.

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