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Ingrédients requis

  • Tomate - 2
  • Pommes de terre – 4
  • petits pois - 20 g
  • Piments verts - 2
  • Huile - 3 cuillères
  • Graines de Cumin - 2 Cuillères
  • Pâte d'ail et de gingembre - 1 cuillère
  • Sel selon les goûts
  • Poudre de piment - 2 cuillères
  • La coriandre laisse peu
  • Poudre de coriandre/poudre de Dhaniya - 1 cuillère
  • Poudre de cumin rôti - 1 cuillère
  • Poudre de graines de sésame - 1 cuillère
  • Noix de cajou - 10
  • Caillé - 2 cuillères
Faites d’abord tremper les pois verts dans l’eau pendant 6 à 8 heures. Maintenant, coupez la tomate en petits morceaux et broyez-la comme une pâte. Épluchez la pomme de terre, versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir pendant 5 à 10 minutes. Mettez ensuite la casserole de côté, égouttez l'eau et saupoudrez les morceaux de pommes de terre. Faites également cuire les petits pois dans l’eau pendant 5 à 10 minutes. Sinon, ceux qui manquent de temps devraient faire bouillir les petits pois et les morceaux de pommes de terre dans la mijoteuse pendant 1 à 2 sifflets.
 
Now light the stove again and heat the pan. After heating, add oil to it and heat it. Now add cumin and fry it. After roasting the cumin seeds, add green chilli slices, keep it aside, add potatoes and green peas, mix well and cook on high flame for 5 minutes.
  
Couvrez maintenant la poêle et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez maintenant la pâte d'ail et de gingembre et mélangez bien. Mettez ensuite la pulpe de tomate dans le curry, couvrez-la et laissez cuire 10 minutes.
  
Ajoutez 1 tasse d'eau. Parfois, cela peut s’envoler rapidement. Faire sauter jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse et prenne une couleur rouge. Avant que l'eau contenue dans le curry ne diminue et ne s'épaississe, prenez une tasse et ajoutez le caillé, le sel, le piment, le curcuma, la poudre de coriandre et la poudre de cumin rôti et mélangez bien. Maintenant, si le curry devient épais, ajoutez ce caillé avec d'autres ingrédients et laissez cuire 10 minutes en mélangeant bien et laissez cuire jusqu'à ce qu'il libère son huile.
 
A la fin ajoutez la pâte de noix de cajou et laissez cuire 5 minutes. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la pâte de cajou. Mais la sauce est très forte si on y ajoute de la pâte de cajou. Ajoutez enfin les feuilles de coriandre et mélangez bien. Après cela, le délicieux curry aloo muttar est prêt. Cela se marie très bien avec le riz Cumin/Jeera Rice. Roti, Chapati, Phulka sont très bons à manger. Soyez prêt et dites-moi comment ça se passe.

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