రాగి దోస | సింపుల్ అండ్ ఈజీ దోస రిసిపి | రాగి దోస తయారీ విధానం | తేలికగా రాగి దోస ఎలాచేయాలి | రాగి దోస ఎలా చెయ్యాలి Rāgi dōsa | simpul aṇḍ ījī dōsa risipi | rāgi dōsa tayārī vidhānaṁ | tēlikagā rāgi dōsa elācēyāli | rāgi dōsa elā ceyyāli


కావలసిన పదార్థాలు | Kāvalasina padārthālu:
  • ఫింగర్ మిల్లెట్ / రాగి పిండి / రాగి - 1 కప్పు | Phiṅgar milleṭ/ rāgi piṇḍi/ rāgi - 1 kappu
  • ఉరద్ దాల్ - 1 కప్పు | urad dāl - 1 kappu
  • బియ్యం - 1 కప్పు | biyyaṁ - 1 kappu
  • రుచి ప్రకారం ఉప్పు | ruci prakāraṁ uppu
  • జీలకర్ర - 1 చెంచా | jīlakarra - 1 cen̄cā
  • అవసరమైనంత నీరు | avasaramainanta nīru
  • నూనె - 2-3 స్పూన్లు | nūne - 2-3 spūnlu
ఫింగర్ మిల్లెట్స్ (రాగి పిండి) అధిక ప్రోటీన్, అధిక ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది సహజ బరువు తగ్గించే ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది. ఇది మీ చర్మాన్ని వృద్ధాప్యం నుండి నివారిస్తుంది మరియు జుట్టుకు కూడా మంచిది. ఫింగర్ మిల్లెట్ (రాగి)లో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు మధుమేహాన్ని నివారిస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియకు కూడా మంచిది. ఈ దోసెలో దానితో జత చేసిన ఉరద్ పప్పు ప్రోటీన్ యొక్క మంచి మూలం. ఫింగర్ మిల్లెట్ సహజంగా ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు విటమిన్ B1, B3, B6, పొటాషియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ పోషకమైన సూపర్ ఫుడ్ గుండె, చర్మం, ఎముక మరియు కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఫింగర్ మిల్లెట్ (రాగి) అనేది గ్లూటెన్ రహిత మరియు భారతదేశంలో ప్రధానమైన ధాన్యం.
Phiṅgar milleṭs (rāgi piṇḍi) adhika prōṭīn, adhika phaibar kaligi uṇṭundi mariyu idi sahaja baruvu taggin̄cē ējeṇṭ‌gā panicēstundi. Idi mī carmānni vr̥d'dhāpyaṁ nuṇḍi nivāristundi mariyu juṭṭuku kūḍā man̄cidi. Phiṅgar milleṭ (rāgi)lō kālṣiyaṁ puṣkalaṅgā uṇṭundi mariyu madhumēhānni nivāristundi mariyu jīrṇakriyaku kūḍā man̄cidi. Ī dōselō dānitō jata cēsina urad pappu prōṭīn yokka man̄ci mūlaṁ. Phiṅgar milleṭ sahajaṅgā inumutō samr̥d'dhigā uṇṭundi mariyu viṭamin B1, B3, B6, poṭāṣiyaṁ mariyu yāṇṭī'āksiḍeṇṭlu kūḍā puṣkalaṅgā uṇṭāyi. Ī pōṣakamaina sūpar phuḍ guṇḍe, carmaṁ, emuka mariyu kālēya ārōgyānni prōtsahistundi. Phiṅgar milleṭ (rāgi) anēdi glūṭen rahita mariyu bhāratadēśanlō pradhānamaina dhān'yaṁ.
 
ముందుగా రాగులు తీస్కుని ఒక గిన్నెలో బాగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు మినపప్పు, బియ్యం తీసుకుని బాగా కడిగి రాగులతో కలిపి నీటిలో 6-8గంటలు నానబెట్టుకోవాలి. తరువాత నీరు వడకట్టుకుని మల్లీ నీటితో కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
Mundugā rāgulu tīskuni oka ginnelō bāgā kaḍigi pakkana peṭṭukōvāli. Ippuḍu minapappu, biyyaṁ tīsukuni bāgā kaḍigi rāgulatō kalipi nīṭilō 6-8gaṇṭalu nānabeṭṭukōvāli. Taruvāta nīru vaḍakaṭṭukuni mallī nīṭitō kaḍigi pakkana peṭṭukōvāli. 
 
ఇప్పుడు ఒక జార్ తీసుకుని అందులో నానబెట్టిన ఫింగర్ మిల్లెట్ (రాగులు), బియ్యం,  మినపపప్పు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కొద్దిగా జీలకర్ర వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. పిండి మెత్తగా అయ్యేలా తగినన్ని నీళ్లు పోసి కలపాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి దోసె పాన్ వేడి చేయాలి. అది వేడెక్కిన తర్వాత, అందులో కొంచెం నూనె వేసి, ఆపై రాగి దోసెను పిండితో కోట్ చేయండి. కొద్దిగా వేగిన తర్వాత దోసె చుట్టూ నూనె రాసి ఉడికిన దోసెను తిప్పి మరో వైపు కూడా వేయించాలి. దాన్నుంచి రాగి దోసెను సులభతరం చేయడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన దోసెగా మారింది. అది చేసి ఎలా ఉందో చెప్పు. కొబ్బరి చట్నీ, అల్లం చట్నీ లేదా పల్లీ చట్నీ (వేరుశెనగ చట్నీ) కలిపి తింటే రాగి దోసె చాలా బాగుంటుంది.
Ippuḍu oka jār tīsukuni andulō nānabeṭṭina phiṅgar milleṭ (rāgulu), biyyaṁ, Minapapappu, ruciki saripaḍā uppu, koddigā jīlakarra vēsi mettagā rubbukōvāli. Piṇḍi mettagā ayyēlā taginanni nīḷlu pōsi kalapāli. Ippuḍu sṭav veligin̄ci dōse pān vēḍi cēyāli. Adi vēḍekkina tarvāta, andulō kon̄ceṁ nūne vēsi, āpai rāgi dōsenu piṇḍitō kōṭ cēyaṇḍi. Koddigā vēgina tarvāta dōse cuṭṭū nūne rāsi uḍikina dōsenu tippi marō vaipu kūḍā vēyin̄cāli. Dānnun̄ci rāgi dōsenu sulabhataraṁ cēyaḍaṁ dvārā ārōgyakaramaina dōsegā mārindi. Adi cēsi elā undō ceppu. Kobbari caṭnī, allaṁ caṭnī lēdā pallī caṭnī (vēruśenaga caṭnī) kalipi Tiṇṭē rāgi dōse cālā bāguṇṭundi.

Comments