ラーギドーサ | シンプルで簡単なドーサのレシピ | ラーギドーサのレシピ | シンプルで簡単なラーギドーサのレシピ Rāgidōsa | shinpurude kantan'na dōsa no reshipi | rāgidōsa no reshipi | shinpurude kantan'na rāgidōsa no reshipi ​

必要な材料 | Hitsuyōna zairyō:​
  • シコクビエ / ラギ粉 / ラギ - 1 カップ | Shikokubie/ ragi-ko/ ragi - 1 kappu
  • ウラド ダル - 1 カップ | Ura do daru - 1 kappu
  • 米 - 1カップ | Amerika - 1kappu
  • 塩はお好みで | Shio wa o konomi de
  • クミンシード - スプーン1杯 | Kuminshīdo - supūn 1-pai
  • 必要に応じて水 | Hitsuyōniōjite mizu
  • 油 - スプーン2~3杯 | Abura - supūn 2 ~ 3-pai
シコクビエ (ラギ粉) には高タンパク質、高繊維が含まれており、天然の減量剤として機能します。 肌の老化を防ぎ、髪にも良い影響を与えます。 シコクビエ(ラギ)にはカルシウムが豊富に含まれており、糖尿病を予防し、消化にも優れています。 このドーサでウラド ダルと組み合わせると、優れたタンパク質源になります。 シコクビエは天然に鉄分が豊富で、ビタミンB1、B3、B6、カリウム、抗酸化物質も豊富です。 この栄養価の高いスーパーフードは、心臓、皮膚、骨、肝臓の健康を促進します。 シコクビエ(ラギ)はグルテンフリーの全粒穀物で、インドでは主食です。
Shikokubie (ragi-ko) ni wa kō tanpakushitsu,-kō sen'i ga fukuma rete ori, ten'nen no genryō-zai to shite kinō shimasu. Hadanorōka o fusegi, kami ni mo yoi eikyō o ataemasu. Shikokubie (ragi) ni wa karushiumu ga hōfu ni fukuma rete ori, tōnyō-byō o yobō shi, shōka ni mo sugurete imasu. Kono dōsa de urado daru to kumiawaseru to, sugureta tanpakushitsu-gen ni narimasu. Shikokubie wa ten'nen ni tetsubun ga hōfude, bitaminbī1, B 3, B 6, kariumu, kōsankabusshitsu mo hōfudesu. Kono eiyōka no takai sūpāfūdo wa, shinzō, hifu,-kotsu, kanzō no kenkō o sokushin shimasu. Shikokubie (ragi) wa gurutenfurī no zenryūkokumotsu de, Indode wa shushokudesu.
 
まずシコクビエ(ラギ)をボウルに入れてよく洗い、脇に置いておきます。 次に、ウラドダルと米を用意してよく洗い、シコクビエ(ラギ)と混ぜて6〜8時間水に浸します。 その後、水を濾し、再度水で洗い、脇に置きます。
Mazu shikokubie (ragi) o bōru ni irete yoku arai, waki ni oite okimasu. Tsugini, uradodaru to Amerika o yōi shite yoku arai, shikokubie (ragi) to mazete 6 〜 8-jikan mizu ni hitashimasu. Sonogo, mizu o koshi, saido mizu de arai, waki ni okimasu.
 
次に、瓶を用意し、浸したシコクビエ(ラギ)、米、ウラドダル、味に塩、少量のクミンを加え、細かく挽きます。 生地が滑らかになるくらいの水を加えて混ぜます。 ストーブに火をつけて、ドーサパンを加熱します。 熱くなったら油を入れ、ラギドーサに小麦粉をまぶします。 少し揚げたらドーサの周りに油を塗り、焼きあがったドーサをひっくり返して反対側も焼きます。 そこから、ラギドーサは簡単にすることで健康的なドーサになりました。 やってみて、どうだったか教えてください。 ラギドーサは、ココナッツチャツネ、ジンジャーチャツネ、またはパリチャツネ(落花生チャツネ)を加えるととても美味しいです。
Tsugini, bin o yōi shi, hitashita shikokubie (ragi), Amerika, uradodaru, aji ni shio, shōryō no kumin o kuwae, komakaku hikimasu. Kiji ga nameraka ni naru kurai no mizu o kuwaete mazemasu. Sutōbu ni hi o tsukete, dōsapan o kanetsu shimasu. Atsuku nattara abura o ire, ragidōsa ni komugiko o mabushimasu. Sukoshi agetara dōsa no mawari ni abura o nuri,-yaki agatta dōsa o hikkurikaeshite hantaisoku mo yakimasu. Soko kara, ragidōsa wa kantan ni suru koto de kenkō-tekina dōsa ni narimashita. Yatte mite, dōdatta ka oshietekudasai. Ragidōsa wa, kokonattsuchatsune, jinjāchatsune, matawa parichatsune (rakkasei chatsune) o kuwaeru to totemo oishīdesu.

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