아스파라거스 카레는 채식이 아닌 맛 | 건강하고 맛있는 아마란서스 카레 | 비채식 요리에 좋은 아마란서스 카레 | 순수 채식 카레는 비채식과 같은 맛 | 아스파라거스 카레 준비 방법 aseupalageoseu kaleneun chaesig-i anin mas | geonganghago mas-issneun amalanseoseu kale | bichaesig yolie joh-eun amalanseoseu kale | sunsu chaesig kaleneun bichaesiggwa gat-eun mas | aseupalageoseu kale junbi bangbeob

필수 재료 | pilsu jaelyo:
  • 오일 - 2 스푼 | oil - 2 seupun
  • 아스파라거스/아마란서스/토타쿠라 - 250gm | aseupalageoseu/amalanseoseu/totakula - 250gm
  • 그램 밀가루 / 베산 - 1/2 컵 | geulaem milgalu / besan - 1/2 keob
  • 양파-2 | yangpa-2
  • 강황 - 1/2숟가락 | ganghwang - 1/2sudgalag
  • 취향에 따라 소금 | chwihyang-e ttala sogeum
  • 고추가루 - 2-3숟가락 | gochugalu - 2-3sudgalag
  • 생강 마늘 페이스트 - 1 스푼 | saeng-gang maneul peiseuteu - 1 seupun
  • 겨자씨 - 1 숟가락 | gyeojassi - 1 sudgalag
  • 카레잎 약간 | kaleip yaggan
  • 고수 잎 | gosu ip
  • 가람 마살라 분말 - 1 숟가락 | galam masalla bunmal - 1 sudgalag
먼저 아스파라거스를 꺼내 잘 씻어서 손질한 뒤 작은 크기로 잘라주세요. 이제 난로에 불을 켜고 팬을 넣고 아스파라거스를 넣고 잘 볶아주세요. 물이 증발할 때까지 볶습니다. 아스파라거스는 잘 익고 부드러워집니다. 이제 스토브를 끄고 팬을 옆에 두고 식혀주세요.
meonjeo aseupalageoseuleul kkeonae jal ssis-eoseo sonjilhan dwi jag-eun keugilo jallajuseyo. ije nanlo-e bul-eul kyeogo paen-eul neohgo aseupalageoseuleul neohgo jal bokk-ajuseyo. mul-i jeungbalhal ttaekkaji bokkseubnida. aseupalageoseuneun jal iggo budeuleowojibnida. ije seutobeuleul kkeugo paen-eul yeop-e dugo sighyeojuseyo.

아스파라거스를 식힌 후 믹싱병에 담아주세요. 여기에 소금 약간과 가람마살라 가루 반스푼을 넣고 물 반컵을 부어 곱게 갈아주세요. 이제 아스파라거스 페이스트를 그릇에 담아주세요. 아스파라거스 페이스트 1컵에 밀가루 반컵을 넣고 잘 섞어주세요.
aseupalageoseuleul sighin hu migsingbyeong-e dam-ajuseyo. yeogie sogeum yaggangwa galammasalla galu banseupun-eul neohgo mul bankeob-eul bueo gobge gal-ajuseyo. ije aseupalageoseu peiseuteuleul geuleus-e dam-ajuseyo. aseupalageoseu peiseuteu 1keob-e milgalu bankeob-eul neohgo jal seokk-eojuseyo.

이제 이들리 접시에 아스파라거스 페이스트를 넣고 이들리처럼 익혀주세요. 이들리 냄비 바닥에 물을 붓고 그 위에 접시를 올려놓고 중불에서 휘파람 소리가 3회 들릴 때까지 덮어 둡니다. 그런 다음 스토브를 끄고 idli 팬을 따로 보관하고 식히십시오. 익힌 후 꺼내서 작은 조각으로 자릅니다.
ije ideulli jeobsie aseupalageoseu peiseuteuleul neohgo ideullicheoleom ighyeojuseyo. ideulli naembi badag-e mul-eul busgo geu wie jeobsileul ollyeonohgo jungbul-eseo hwipalam soliga 3hoe deullil ttaekkaji deop-eo dubnida. geuleon da-eum seutobeuleul kkeugo idli paen-eul ttalo bogwanhago sighisibsio. ighin hu kkeonaeseo jag-eun jogag-eulo jaleubnida.
 
이제 양파 껍질을 벗기고 잘게 썰어 따로 보관해 주세요. 스토브에 불을 붙이고 팬을 가열합니다. 거기에 기름을 넣고 가열해주세요. 기름을 가열한 후 겨자씨, 커민씨, 강황, 카레잎을 넣고 볶습니다. 잘 볶은 후 양파 슬라이스를 넣고 익혀주세요. 양파 슬라이스를 볶은 후 소금을 조금 첨가하세요. 이렇게 하면 양파 조각이 빨리 익습니다. 이제 고추가루를 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 생강과 마늘 페이스트를 넣고 생 냄새가 사라질 때까지 볶습니다. 이제 아스파라거스 조각을 넣고 잘 볶습니다. 조금 부드러운 식으로 드시는 분들은 물 반컵을 넣어 끓여 드시면 아스파라거스 조각이 조금 부드러워져서 맛있을 것 같아요. 물이 조금 줄어들 때까지 5분간 끓입니다. 소금과 후추가 안에 들어가 카레가 아주 잘 나옵니다. 카레를 좋아하시는 분들은 물을 추가하지 마세요. 이제 가람 마살라를 추가하고 잘 섞으세요. 2분간 조리한 후 마지막으로 고수 잎을 넣고 잘 섞습니다. 그러면 맛있는 아스파라거스 볶음이 완성됩니다. 밥이랑 잘 어울리네요. 비채식을 먹지 않는 사람은 이렇게 해야 합니다. 건강에도 좋고 맛도 좋으며 향이 좋아 비채식 카레 대용으로 좋습니다. 꼭 해보고 어떻게 되는지 말해주세요. 아스파라거스를 안먹으시는 분들도 이렇게 하시면 맛있게 드실 수 있을 것 같아요.
ije yangpa kkeobjil-eul beosgigo jalge sseol-eo ttalo bogwanhae juseyo. seutobeue bul-eul but-igo paen-eul gayeolhabnida. geogie gileum-eul neohgo gayeolhaejuseyo. gileum-eul gayeolhan hu gyeojassi, keominssi, ganghwang, kaleip-eul neohgo bokkseubnida. jal bokk-eun hu yangpa seullaiseuleul neohgo ighyeojuseyo. yangpa seullaiseuleul bokk-eun hu sogeum-eul jogeum cheomgahaseyo. ileohge hamyeon yangpa jogag-i ppalli igseubnida. ije gochugaluleul neohgo jal seokk-eojuseyo. geuleon da-eum saeng-gang-gwa maneul peiseuteuleul neohgo saeng naemsaega salajil ttaekkaji bokkseubnida. ije aseupalageoseu jogag-eul neohgo jal bokkseubnida. jogeum budeuleoun sig-eulo deusineun bundeul-eun mul bankeob-eul neoh-eo kkeulh-yeo deusimyeon aseupalageoseu jogag-i jogeum budeuleowojyeoseo mas-iss-eul geos gat-ayo. mul-i jogeum jul-eodeul ttaekkaji 5bungan kkeulh-ibnida. sogeumgwa huchuga an-e deul-eoga kalega aju jal naobnida. kaleleul joh-ahasineun bundeul-eun mul-eul chugahaji maseyo. ije galam masallaleul chugahago jal seokk-euseyo. 2bungan jolihan hu majimag-eulo gosu ip-eul neohgo jal seokkseubnida. geuleomyeon mas-issneun aseupalageoseu bokk-eum-i wanseongdoebnida. bab-ilang jal eoullineyo. bichaesig-eul meogji anhneun salam-eun ileohge haeya habnida. geongang-edo johgo masdo joh-eumyeo hyang-i joh-a bichaesig kale daeyong-eulo johseubnida. kkog haebogo eotteohge doeneunji malhaejuseyo. aseupalageoseuleul anmeog-eusineun bundeuldo ileohge hasimyeon mas-issge deusil su iss-eul geos gat-ayo.

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