Comment faire une recette de Paneer Curry | Recette de Paneer Curry facile et simple | Comment faire du curry paneer au beurre | Recette de curry paner

Ingrédients requis:
  • Paneur - 250 g
  • Oignon -2
  • Tomate - 6
  • Huile - 3-5 cuillères
  • Pâte d'ail et de gingembre - 1-2 cuillères
  • Noix de cajou - 6
  • clous de girofle - 5
  • Cardamome/Igname - 5
  • Graines de moutarde - 1 cuillère
  • Graines de cumin - 1 cuillère
  • Cannelle - 2
  • Beurre - 20 g
  • Sel selon les goûts
  • Poudre de piment - 2-3 cuillères
  • Curcuma - 1 cuillère
  • Poudre de Garam Masala - 1 cuillère
  • Quelques feuilles de curry
  • La coriandre laisse peu
 
Prenez d’abord les tomates, lavez-les bien, coupez-les en petits morceaux et réservez-les. Maintenant, prenez un pot à mélanger et ajoutez-y des morceaux de tomates, broyez-les comme une pâte et réservez-les. Épluchez également l'oignon, coupez-le en morceaux et réservez-le. Allumez maintenant le feu et faites chauffer une poêle à feu moyen. Après avoir chauffé la poêle, ajoutez de l'huile et faites-la chauffer. Une fois l'huile chaude, ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin, les tranches d'oignon, les feuilles de curry, les noix de cajou, les clous de girofle, le bâton de cannelle et l'igname/cardamome et faites bien frire. Une fois l'oignon bien cuit, ajoutez un peu de curcuma et de sel et mélangez bien. Ajoutez maintenant la pâte de tomate et mélangez bien. Faites frire la pâte de tomate jusqu'à ce que l'eau soit réduite et qu'elle se rapproche. Ajoutez maintenant la poudre de piment et mélangez bien. Ajoutez maintenant la pâte de gingembre et d'ail et faites frire jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse. Maintenant, couvrez-le et laissez mijoter pendant un moment. Le curry se rapproche et l'huile sort. Ajoutez maintenant le beurre et laissez cuire un moment. Cuire 2 minutes et le beurre fondra et le curry sentira bon. Le goût sera également bon. Le paneer doit être cuit avant que le curry n'épaississe.
 
Allumez un autre poêle, mettez un kadai, versez de l'eau dedans, ajoutez des morceaux de paneer et laissez cuire 2 minutes à feu vif. Ajoutez suffisamment d’eau pour submerger les morceaux de paneer. Puis égouttez l'eau et ajoutez les morceaux de paneer à la pulpe de tomate, mélangez bien et laissez cuire 5 minutes. En cuisinant ainsi, les morceaux de paneer vont absorber le sel et le poivre. De plus, les morceaux de paneer sont très mous car ils sont cuits dans l’eau. Ajoutez ensuite le garam masala et laissez cuire 2 minutes. A la fin ajoutez les feuilles de coriandre et mélangez bien, éteignez le feu, sortez la casserole et réservez-la. Après cela, le Paneer Curry est prêt avec un arôme très savoureux et bon. Le curry Paneer se marie bien avec le riz, le riz jeera et le pulao aux légumes. Assurez-vous de le faire et dites-moi comment ça se passe.

Astuce : Pour ceux qui n'aiment pas le paneer moelleux, mettez du sel, du poivre et du curcuma dans un peu d'huile et faites-le frire puis mettez-le dans le curry.

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