담비리아니를 준비하는 방법 | 담 비리야니 만드는 방법 | 집에서 맛있는 담 비리야니를 만드는 방법 | 매콤한 비리야니 만드는 법 dambilianileul junbihaneun bangbeob | dam biliyani mandeuneun bangbeob | jib-eseo mas-issneun dam biliyanileul mandeuneun bangbeob | maekomhan biliyani mandeuneun beob ​

필수 재료 | pilsu jaelyo:
  • 바스마티 쌀 - 1Kg | baseumati ssal - 1Kg
  • 닭고기 - 500gm | dalg-gogi - 500gm
  • 기름 - 5숟가락 | gileum - 5sudgalag
  • 양파-2 | yangpa-2
  • 토마토 - 1 | tomato - 1
  • 정향 - 5 | jeonghyang - 5
  • 고추 씨앗 - 5 | gochu ssias - 5
  • 녹색 고추 - 2 | nogsaeg gochu - 2
  • 카다몬 - 2 | kadamon - 2
  • 시나몬 스틱 - 2 | sinamon seutig - 2
  • 베이 리프 - 1 | bei lipeu - 1
  • 아나사 꽃/별꽃 - 1 | anasa kkoch/byeolkkoch - 1
  • 메이스/자파티리 - 1 | meiseu/japatili - 1
  • 넛멕 / 자지카야 - 1 | neosmeg / jajikaya - 1
  • 카폭 싹 / 마라티 모구 - 1 | kapog ssag / malati mogu - 1
  • 샤지라 - 1 스푼 | syajila - 1 seupun
  • 샤프란 한 꼬집 | syapeulan han kkojib
  • 블랙 카다몬 - 2 | beullaeg kadamon - 2
  • 취향에 따라 소금 | chwihyang-e ttala sogeum
  • 고추가루 - 2-3숟가락 | gochugalu - 2-3sudgalag
  • 강황 - 1숟가락 | ganghwang - 1sudgalag
  • 생강마늘 페이스트 - 2숟가락 | saeng-gangmaneul peiseuteu - 2sudgalag
  • 가람 마살라 분말 - 1 숟가락 | galam masalla bunmal - 1 sudgalag
  • 커드/요구르트 - 2 스푼 | keodeu/yoguleuteu - 2 seupun
  • 카레 잎 몇 개 | kale ip myeoch gae
  • 고수풀 잎은 거의 없습니다 | gosupul ip-eun geoui eobs-seubnida
  • 버터 기름 - 3숟가락 | beoteo gileum - 3sudgalag
먼저 바스마티 쌀을 꺼내서 잘 씻어 물에 2시간 정도 불려주세요. 이제 닭고기를 꺼내서 잘 씻어서 따로 보관해두세요. 가능하다면 30분 동안 재워두세요. 이렇게 하면 닭고기가 빨리 익을 것입니다. 또한 모든 조각에 소금, 후추 및 향신료가 추가됩니다.
meonjeo baseumati ssal-eul kkeonaeseo jal ssis-eo mul-e 2sigan jeongdo bullyeojuseyo. ije dalg-gogileul kkeonaeseo jal ssis-eoseo ttalo bogwanhaeduseyo. ganeunghadamyeon 30bun dong-an jaewoduseyo. ileohge hamyeon dalg-gogiga ppalli ig-eul geos-ibnida. ttohan modeun jogag-e sogeum, huchu mich hyangsinlyoga chugadoebnida.

재워두려면 닭고기를 그릇에 담고 소금, 후추, 강황, 생강마늘장, 가람마살라 가루, 커드를 넣고 잘 섞은 후 덮어주세요.
jaewodulyeomyeon dalg-gogileul geuleus-e damgo sogeum, huchu, ganghwang, saeng-gangmaneuljang, galammasalla galu, keodeuleul neohgo jal seokk-eun hu deop-eojuseyo.
 
이제 난로에 불을 붙이고 팬을 가열하세요. 팬을 달군 후 버터를 넣고 가열해 주세요. 버터가 데워지면 캐슈넛을 넣고 볶습니다. 캐슈넛을 볶은 후 꺼내서 접시에 담습니다. 이제 양파 껍질을 벗기고 얇게 썰어 기름에 볶습니다. 짙은 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 옆 접시에 담아둡니다. 이제 비리야니 카다이를 스토브 위에 놓고 중간 불로 가열하세요. 그런 다음 기름을 넣고 가열하십시오. 이제 정향, 후추, 녹색 고추, 참마, 계피, 월계수 잎, 아나나스 꽃, 메이스, 육두구, 카폭 새싹/마라티 새싹, 검은 참마, 육두구, 카레 잎을 넣고 볶습니다. 이제 양파를 껍질을 벗기고 얇게 썬 조각을 넣고 볶습니다. 양파 슬라이스가 볶은 후 토마토 슬라이스를 넣고 볶습니다.
ije nanlo-e bul-eul but-igo paen-eul gayeolhaseyo. paen-eul dalgun hu beoteoleul neohgo gayeolhae juseyo. beoteoga dewojimyeon kaesyuneos-eul neohgo bokkseubnida. kaesyuneos-eul bokk-eun hu kkeonaeseo jeobsie damseubnida. ije yangpa kkeobjil-eul beosgigo yalbge sseol-eo gileum-e bokkseubnida. jit-eun galsaeg-i doel ttaekkaji bokk-eun hu kkeonaeseo yeop jeobsie dam-adubnida. ije biliyani kadaileul seutobeu wie nohgo jung-gan bullo gayeolhaseyo. geuleon da-eum gileum-eul neohgo gayeolhasibsio. ije jeonghyang, huchu, nogsaeg gochu, chamma, gyepi, wolgyesu ip, ananaseu kkoch, meiseu, yugdugu, kapog saessag/malati saessag, geom-eun chamma, yugdugu, kale ip-eul neohgo bokkseubnida. ije yangpaleul kkeobjil-eul beosgigo yalbge sseon jogag-eul neohgo bokkseubnida. yangpa seullaiseuga bokk-eun hu tomato seullaiseuleul neohgo bokkseubnida.
 
토마토 조각을 볶은 후 절인 닭고기를 넣고 잘 섞습니다. 닭에서 물이 나옵니다. 닭고기의 물이 줄어들 때까지 끓이세요.
tomato jogag-eul bokk-eun hu jeol-in dalg-gogileul neohgo jal seokkseubnida. dalg-eseo mul-i naobnida. dalg-gogiui mul-i jul-eodeul ttaekkaji kkeulh-iseyo.
이제 팬을 들고 다른 난로에 불을 켜고 기름 한 스푼을 넣고 가열하세요. 기름이 가열된 후 정향, 참마, 계피, 민트, 고수풀, 소금, 물을 넣고 요리합니다. 이제 바스마티 쌀을 씻어서 팬에 넣고 끓여주세요. 쌀이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 완전히 익힐 필요는 없고 반만 익혀도 충분합니다. 그런 다음 구멍이 있는 그릇에 쌀을 걸러내고 따로 보관합니다.
ije paen-eul deulgo daleun nanlo-e bul-eul kyeogo gileum han seupun-eul neohgo gayeolhaseyo. gileum-i gayeoldoen hu jeonghyang, chamma, gyepi, minteu, gosupul, sogeum, mul-eul neohgo yolihabnida. ije baseumati ssal-eul ssis-eoseo paen-e neohgo kkeulh-yeojuseyo. ssal-i jamgil jeongdolo mul-eul bueojuseyo. wanjeonhi ighil pil-yoneun eobsgo banman ighyeodo chungbunhabnida. geuleon da-eum gumeong-i issneun geuleus-e ssal-eul geolleonaego ttalo bogwanhabnida.
 
그 동안 닭고기의 수분이 줄어들 것입니다. 이제 비리야니 카다이에 따로 보관해 둔 바스마티 쌀을 넣고 물을 조금 뿌려주세요. 쌀은 반쯤 익은 상태이므로 물을 더 추가할 필요가 없습니다. 밥 위에 볶은 양파, 캐슈넛, 고수풀, 민트, 사프란, 버터 기름, 카레 잎을 넣고 덮습니다. 차파티 반죽을 그 주위에 두고 약한 불로 10~15분간 조리합니다. 뚜껑을 덮어두면 냄새가 나지 않습니다. 덤 비리야니는 좋을 거예요. 고추를 많이 드시는 분들은 양념과 고춧가루를 조금 더 넣어주세요.
geu dong-an dalg-gogiui subun-i jul-eodeul geos-ibnida. ije biliyani kadaie ttalo bogwanhae dun baseumati ssal-eul neohgo mul-eul jogeum ppulyeojuseyo. ssal-eun banjjeum ig-eun sangtaeimeulo mul-eul deo chugahal pil-yoga eobs-seubnida. bab wie bokk-eun yangpa, kaesyuneos, gosupul, minteu, sapeulan, beoteo gileum, kale ip-eul neohgo deopseubnida. chapati banjug-eul geu juwie dugo yaghan bullo 10~15bungan jolihabnida. ttukkeong-eul deop-eodumyeon naemsaega naji anhseubnida. deom biliyanineun joh-eul geoyeyo. gochuleul manh-i deusineun bundeul-eun yangnyeomgwa gochusgaluleul jogeum deo neoh-eojuseyo.
 
그러면 맛있는 덤 비리야니가 완성됩니다. 라이타랑 너무 잘어울려요 꼭 해보고 어떻게 되는지 말해주세요.
geuleomyeon mas-issneun deom biliyaniga wanseongdoebnida. laitalang neomu jal-eoullyeoyo kkog haebogo eotteohge doeneunji malhaejuseyo.
바스마티 쌀을 따로 익히고 싶지 않다면 밥솥에 기름을 두르고 정향, 후추, 카다몬, 민트, 고수풀, 소금을 넣고 물을 넣고 밥을 넣은 뒤 오븐을 끄고 밥숟가락 소금 1컵을 넣어주세요. 비리야니 카다이의 비리야니. 그리고 쌀 1컵에 물 1컵 반을 부어주세요. 그러면 밥이 푹 삶아집니다. 그렇지 않으면 비리야니가 부드러워질 것이다.
baseumati ssal-eul ttalo ighigo sipji anhdamyeon babsot-e gileum-eul duleugo jeonghyang, huchu, kadamon, minteu, gosupul, sogeum-eul neohgo mul-eul neohgo bab-eul neoh-eun dwi obeun-eul kkeugo babsudgalag sogeum 1keob-eul neoh-eojuseyo. biliyani kadaiui biliyani. geuligo ssal 1keob-e mul 1keob ban-eul bueojuseyo. geuleomyeon bab-i pug salm-ajibnida. geuleohji anh-eumyeon biliyaniga budeuleowojil geos-ida.

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