Пунугулу | Завтрак/Закуски из жидкого теста | Как приготовить Пунугулу | Рецепт Пунугулу | Рецепт вечерней закуски | Закуски, приготовленные из остатков теста Idly Batter | Завтрак, приготовленный из остатков идли/ленивого теста Punugulu | Zavtrak/Zakuski iz zhidkogo testa | Kak prigotovit' Punugulu | Retsept Punugulu | Retsept vecherney zakuski | Zakuski, prigotovlennyye iz ostatkov testa Idly Batter | Zavtrak, prigotovlennyy iz ostatkov idli/lenivogo testa

Требуемые ингредиентыTrebuyemyye ingrediyenty:
  • Тесто для праздности – 1 стакан | Testo dlya prazdnosti – 1 stakan
  • Рисовая мука – 3 ложки | Risovaya muka – 3 lozhki
  • Бомбей Рава/Суджи – 2 ложки | Bombey Rava/Sudzhi – 2 lozhki
  • Лук - 1 | Luk - 1
  • Зеленый перец чили - 2 | Zelenyy perets chili - 2
  • Кориандр Листья немного | Koriandr List'ya nemnogo
  • Соль по вкусу | Sol' po vkusu
  • Масло для жарки | Maslo dlya zharki
Мы можем очень легко приготовить эту закуску с помощью Idly Batter. Сначала возьмите одну чашку теста для идли и отложите ее в сторону. Теперь добавьте туда немного рисовой муки. Затем добавьте к нему Бомбей Рава/Суджи. Возьмите одну луковицу, очистите ее и нарежьте небольшими кусочками. Также промойте зеленый перец чили и нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте в тесто идли нарезанный лук и зеленый перец чили и хорошо перемешайте. Добавьте достаточно соли по вкусу и хорошо перемешайте. Наконец, хорошо промойте листья кориандра и обрежьте концы. Теперь мелко нарезаем и листья кориандра. Добавьте в тесто для идли листья кориандра и хорошо перемешайте. Теперь включите плиту, поставьте на нее кастрюлю и нагрейте ее на сильном огне. Теперь добавьте масло для жарки во фритюре и дайте ему немного нагреться. Когда масло нагреется, постепенно добавляйте муку идли ложкой или руками опускайте в масло круглый шарик и жарьте, пока он не приобретет красный цвет. Обжарив и вторую сторону, достаньте закуску/Пунугулу из масла, положите на тарелку салфетку и выложите на нее закуску/Пунугулу. Теперь, если есть излишки масла, они впитаются папиросной бумагой. Так закуска не будет сильно жирной. Имбирный маринованный/чатни, кокосовый чатни, арахисовый чатни хорошо сочетаются с этой закуской. Даже если у нас нет ни одного из этих чатни, это не проблема. Поскольку мы добавили лук, зеленый перец чили и соль, они очень вкусны, если мы едим их отдельно. Обязательно сделайте это и расскажите, как оно.
My mozhem ochen' legko prigotovit' etu zakusku s pomoshch'yu Idly Batter. Snachala voz'mite odnu chashku testa dlya idli i otlozhite yeye v storonu. Teper' dobav'te tuda nemnogo risovoy muki. Zatem dobav'te k nemu Bombey Rava/Sudzhi. Voz'mite odnu lukovitsu, ochistite yeye i narezh'te nebol'shimi kusochkami. Takzhe promoyte zelenyy perets chili i narezh'te yego nebol'shimi kusochkami. Dobav'te v testo idli narezannyy luk i zelenyy perets chili i khorosho peremeshayte. Dobav'te dostatochno soli po vkusu i khorosho peremeshayte. Nakonets, khorosho promoyte list'ya koriandra i obrezh'te kontsy. Teper' melko narezayem i list'ya koriandra. Dobav'te v testo dlya idli list'ya koriandra i khorosho peremeshayte. Teper' vklyuchite plitu, postav'te na neye kastryulyu i nagreyte yeye na sil'nom ogne. Teper' dobav'te maslo dlya zharki vo frityure i dayte yemu nemnogo nagret'sya. Kogda maslo nagreyetsya, postepenno dobavlyayte muku idli lozhkoy ili rukami opuskayte v maslo kruglyy sharik i zhar'te, poka on ne priobretet krasnyy tsvet. Obzhariv i vtoruyu storonu, dostan'te zakusku/Punugulu iz masla, polozhite na tarelku salfetku i vylozhite na neye zakusku/Punugulu. Teper', yesli yest' izlishki masla, oni vpitayutsya papirosnoy bumagoy. Tak zakuska ne budet sil'no zhirnoy. Imbirnyy marinovannyy/chatni, kokosovyy chatni, arakhisovyy chatni khorosho sochetayutsya s etoy zakuskoy. Dazhe yesli u nas net ni odnogo iz etikh chatni, eto ne problema. Poskol'ku my dobavili luk, zelenyy perets chili i sol', oni ochen' vkusny, yesli my yedim ikh otdel'no. Obyazatel'no sdelayte eto i rasskazhite, kak ono.

Comments