Кандиппу чару тайари Видханам | Как приготовить суп тоор дал | Рецепт Паппу Чару | Рецепт супа из чечевицы | Бульон из тоорала | Рецепт бульона из красного грамма Kandippu charu tayari Vidkhanam | Kak prigotovit' sup toor dal | Retsept Pappu Charu | Retsept supa iz chechevitsy | Bul'on iz toorala | Retsept bul'ona iz krasnogo gramma

Требуемые ингредиенты | Trebuyemyye ingrediyenty:
  • Тоор Дал/голубиный горох/гунго горошек/красный грамм – 1 чашка | Toor Dal/golubinyy gorokh/gungo goroshek/krasnyy gramm – 1 chashka
  • Семена горчицы – 1 ложка | Semena gorchitsy – 1 lozhka
  • Семена тмина — 1 ложка | Semena tmina — 1 lozhka
  • Зеленый перец чили — 2 | Zelenyy perets chili — 2
  • Лук – 2 ложки | Luk – 2 lozhki
  • Помидор - 1 | Pomidor - 1
  • Куркума – Ложка | Kurkuma – Lozhka
  • Соль по вкусу | Sol' po vkusu
  • Порошок чили – 2 ложки | Poroshok chili – 2 lozhki
  • Тамаринд – 10 грамм | Tamarind – 10 gramm
  • Карри оставляет мало | Karri ostavlyayet malo
  • Кориандр оставляет мало | Koriandr ostavlyayet malo
  • Вода – 5-6 стаканов |Voda – 5-6 stakanov
  
Сначала возьмите Тоор дал, хорошо вымойте его, добавьте в одну чашку дала два стакана воды и приготовьте его в плите. Готовьте Тоор дал до 3-4 свистков. Очистите лук и нарежьте его крупными кусочками. Помидор также следует нарезать крупными кусочками. Замочите тамаринд в воде и отставьте в сторону. Затем зажгите плиту, положите кадай и нагрейте его на среднем огне. Затем добавьте масло и хорошо нагрейте. После того, как масло нагреется, добавьте куркуму, семена горчицы, семена тмина и листья карри и обжарьте. Затем добавьте нарезанные кусочки лука и кусочки помидоров и обжарьте. Добавьте кусочки зеленого перца чили и хорошо обжарьте. После того как кусочки немного проварятся, добавьте в него соль и кусочки приготовятся очень мягкими.
Snachala voz'mite Toor dal, khorosho vymoyte yego, dobav'te v odnu chashku dala dva stakana vody i prigotov'te yego v plite. Gotov'te Toor dal do 3-4 svistkov. Ochistite luk i narezh'te yego krupnymi kusochkami. Pomidor takzhe sleduyet narezat' krupnymi kusochkami. Zamochite tamarind v vode i otstav'te v storonu. Zatem zazhgite plitu, polozhite kaday i nagreyte yego na srednem ogne. Zatem dobav'te maslo i khorosho nagreyte. Posle togo, kak maslo nagreyetsya, dobav'te kurkumu, semena gorchitsy, semena tmina i list'ya karri i obzhar'te. Zatem dobav'te narezannyye kusochki luka i kusochki pomidorov i obzhar'te. Dobav'te kusochki zelenogo pertsa chili i khorosho obzhar'te. Posle togo kak kusochki nemnogo provaryatsya, dobav'te v nego sol' i kusochki prigotovyatsya ochen' myagkimi.

Теперь добавьте порошок чили и хорошо перемешайте, чтобы он разлетелся на кусочки. Теперь добавьте воды и хорошо варите. Если кусочки отварить в воде, она хорошо впитает соль и перец. Теперь возьмите мякоть тамаринда и залейте ее. После того, как он хорошо закипит, добавьте тоор дал и хорошо перемешайте. Если тоор дал твердый, измельчите его в миксере и добавьте в бульон. Хорошо прокипятив, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте немного соли и перца. Держите, пока бульон немного не загустеет, затем выключите плиту, добавьте кориандр, хорошо перемешайте и оставьте в стороне. После этого очень легко приготовить суп тоор дал. Обязательно сделайте это и расскажите мне, как все пройдет.
Teper' dobav'te poroshok chili i khorosho peremeshayte, chtoby on razletelsya na kusochki. Teper' dobav'te vody i khorosho varite. Yesli kusochki otvarit' v vode, ona khorosho vpitayet sol' i perets. Teper' voz'mite myakot' tamarinda i zaleyte yeye. Posle togo, kak on khorosho zakipit, dobav'te toor dal i khorosho peremeshayte. Yesli toor dal tverdyy, izmel'chite yego v miksere i dobav'te v bul'on. Khorosho prokipyativ, poprobuyte na vkus, pri neobkhodimosti dobav'te nemnogo soli i pertsa. Derzhite, poka bul'on nemnogo ne zagusteyet, zatem vyklyuchite plitu, dobav'te koriandr, khorosho peremeshayte i ostav'te v storone. Posle etogo ochen' legko prigotovit' sup toor dal. Obyazatel'no sdelayte eto i rasskazhite mne, kak vse proydet.

Comments