Le curry d'asperges a un goût non végétarien | Curry d'amarante sain et savoureux | Le curry d'amarante bat les aliments non végétariens | Un curry pur légumes a le goût d'un curry non végétarien | Comment préparer le curry d'asperges

Ingrédients requis :
  • Huile - 2 cuillères
  • Asperges/Amarante/Thotakura - 250 g
  • Farine de gramme / Besan - 1/2 tasse
  • Oignon - 2
  • Curcuma - 1/2 cuillère
  • Sel selon les goûts
  • Poudre de piment - 2-3 cuillères
  • Pâte d'ail et de gingembre - 1 cuillère
  • Graines de moutarde - 1 cuillère
  • Quelques feuilles de curry
  • Feuilles de coriandre
  • Poudre de Garam Masala - 1 cuillère
Prenez d’abord les asperges, lavez-les bien, nettoyez-les puis coupez-les en petits morceaux. Maintenant, allumez le feu, mettez une poêle dedans, ajoutez les asperges et faites-les bien frire. Faites frire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Les asperges cuisent bien et deviennent molles. Maintenant, éteignez le feu, gardez la casserole de côté et laissez-la refroidir.

Une fois les asperges refroidies, mettez-les dans un pot à mélanger. Ajoutez-y un peu de sel et une demi-cuillère de poudre de garam masala, versez une demi-tasse d'eau et broyez-la finement. Maintenant, prenez la pâte d'asperges dans un bol. Ajoutez une demi-tasse de farine de pois chiches à une tasse de pâte d'asperges et mélangez bien.

Maintenant, mettez la pâte d'asperges dans l'assiette idli et faites-la cuire comme de l'idli. Versez de l'eau au fond de la marmite idli et placez les assiettes dessus et gardez-la couverte jusqu'à ce que 3 sifflements se fassent entendre à feu moyen. Éteignez ensuite le feu, gardez la poêle à idli de côté et laissez-la refroidir. Une fois cuits, prenez-les et coupez-les en petits morceaux.
 
Maintenant, épluchez l'oignon, hachez-le finement et réservez-le. Allumez le feu et faites chauffer une poêle. Mettez de l'huile dedans et faites-la chauffer. Une fois l'huile chauffée, ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin, le curcuma et les feuilles de curry et faites-les revenir. Après avoir bien frit, ajoutez les tranches d'oignon et faites-les cuire. Ajoutez un peu de sel aux tranches d'oignon après les avoir frites. En faisant cela, les tranches d'oignon cuiront rapidement. Ajoutez maintenant la poudre de chili et mélangez bien. Ajoutez ensuite la pâte de gingembre et d'ail et faites frire jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse. Ajoutez maintenant les morceaux d'asperges et faites bien revenir. Pour ceux qui mangent un peu mou, on peut ajouter une demi-tasse d'eau et faire cuire, les morceaux d'asperges seront un peu mous et ce sera bon. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que l'eau réduise un peu. Le sel et le poivre rentrent à l'intérieur des morceaux et le curry ressort très bien. Ceux qui aiment le curry frit ne devraient pas ajouter d'eau. Ajoutez maintenant un peu de garam masala et mélangez bien. Après 2 minutes de cuisson, ajoutez enfin les feuilles de coriandre et mélangez bien. Alors le délicieux sauté d'asperges est prêt. Cela se marie bien avec le riz. Ceux qui ne mangent pas de légumes devraient le faire. Il est également sain et savoureux et son bon arôme fait de ce curry un substitut aux non-végétariens. Assurez-vous de le faire et dites-moi comment ça se passe. Les gens qui ne mangent pas d'asperges aimeront en manger s'ils le font ainsi.

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