วิธีทำไก่มิ้นต์ | สูตรไก่มิ้นต์ | ดูสูตรไก่ใส่มิ้นต์นี้ | สูตรไก่มิ้นต์ที่ต้องลอง Wiṭhī thả kị̀ mînt̒ | s̄ūtr kị̀ mînt̒ | dū s̄ūtr kị̀ s̄ı̀ mînt̒ nī̂ | s̄ūtr kị̀ mînt̒ thī̀ t̂xng lxng ​

ส่วนผสมที่จำเป็น | S̄̀wnp̄hs̄m thī̀ cảpĕn:
  • ไก่ - 1กก | Kị̀ - 1kk
  • ใบสะระแหน่ - 100gm | bı s̄arah̄æǹ - 100gm
  • หัวหอม - 2 | h̄ạw h̄xm - 2
  • ขมิ้น - 1 ช้อน | k̄hmîn - 1 cĥxn
  • พริกเขียว - 5-6 | phrik k̄heīyw - 5-6
  • น้ำมัน - 5-6 ช้อน | n̂ảmạn - 5-6 cĥxn
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 10 | mĕd mam̀wngh̄imphānt̒ - 10
  • เกลือตามชอบ / 1-2 ช้อนชา | kelụ̄x tām chxb/ 1-2 cĥxn chā
  • นมเปรี้ยว - 2 ช้อน | nm perī̂yw - 2 cĥxn
  • ขิงกระเทียมวาง - 2-3 ช้อน | k̄hing kratheīym wāng - 2-3 cĥxn
  • ผง Garam Masala - 1-2 ช้อน | p̄hng Garam Masala - 1-2 cĥxn
  • ผงยี่หร่าคั่ว - 1 ช้อน | p̄hng yī̀h̄r̀ā khạ̀w - 1 cĥxn
  • ผงผักชี/ผงธนิยะ - 2 ช้อนชา | p̄hng p̄hạkchī/p̄hng ṭhniya - 2 cĥxn chā
  • ผงพริกไทย - 1-2 ช้อน | p̄hng phrikthịy - 1-2 cĥxn
  • ผักชีใบนิดหน่อย | p̄hạkchī bı nidh̄ǹxy
   
ก่อนอื่นให้นำไก่มาล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ เติมเกลือ ขมิ้น นมเปรี้ยว ขิง และกระเทียมบดหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
K̀xn xụ̄̀n h̄ı̂ nả kị̀ mā l̂āng h̄ı̂ s̄axād læ̂w phạk wị̂ teim kelụ̄x k̄hmîn nm perī̂yw k̄hing læa kratheīym bd h̄nụ̀ng cĥxn tóa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn læ̂w phạk wị̂
  
ตอนนี้เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในชามแล้วแช่ในน้ำ นอกจากนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดแล้วพักไว้
Txn nī̂ pheìm mĕd mam̀wngh̄imphānt̒ lng nı chām læ̂w chæ̀ nı n̂ả nxkcāk nī̂ h̄ı̂ pxk h̄ạw h̄xm læ̂w s̄ạb h̄ı̂ laxeīyd læ̂w phạk wị̂
 
ตอนนี้ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันสองช้อนลงไป หลังจากที่น้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นปิดเตาแล้วนำหัวหอมออกแล้วปล่อยให้เย็นลง นำใบสะระแหน่ที่ล้างและทำความสะอาดแล้วใส่ลงในโถผสม เพิ่มหัวหอมทอดและพริกเขียวด้วย นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แช่น้ำแล้วใส่ลงในโถผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
Txn nī̂ tậng kratha læ̂w s̄ı̀ n̂ảmạn s̄xng cĥxn lng pị h̄lạngcāk thī̀ n̂ảmạn r̂xn h̄ı̂ s̄ı̀ h̄ạw h̄xm s̄ạb læ̂w thxd cn pelī̀yn pĕn s̄ī n̂ảtāl cāk nận pid teā læ̂w nả h̄ạw h̄xm xxk læ̂w pl̀xy h̄ı̂ yĕn lng nả bı s̄arah̄æǹ thī̀ l̂āng læa thảkhwām s̄axād læ̂w s̄ı̀ lng nı t̄ho p̄hs̄m pheìm h̄ạw h̄xm thxd læa phrik k̄heīyw d̂wy nả mĕd mam̀wngh̄imphānt̒ thī̀ chæ̀ n̂ả læ̂w s̄ı̀ lng nı t̄ho p̄hs̄m thī̀ terīym wị̂ cāk nận bd s̄̀wnp̄hs̄m thậngh̄md h̄ı̂ pĕn neụ̄̂x deīywkạn
  
ตอนนี้เพิ่มมิ้นต์บดลงในไก่และผสมให้เข้ากัน ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกาะติดเป็นชิ้นๆ แล้วปิดไว้และพักไว้ ถ้าเป็นไปได้หมักไว้ 30 นาที การหมักจะทำให้ไก่มีรสชาติที่ดีด้วยเกลือและพริกเขียว ผู้ที่มีเวลาน้อยก็สามารถปรุงอาหารได้ทันที
Txn nī̂ pheìm mînt̒ bd lng nı kị̀ læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn pheụ̄̀x h̄ı̂ keāa tid pĕn chîn«læ̂w pid wị̂ læa phạk wị̂ t̄ĥā pĕn pị dị̂ h̄mạk wị̂ 30 nāthī kār h̄mạk ca thảh̄ı̂ kị̀ mī rs̄chāti thī̀ dī d̂wy kelụ̄x læa phrik k̄heīyw p̄hū̂ thī̀ mī welā n̂xy k̆ s̄āmārt̄h prung xāh̄ār dị̂ thạnthī
 
ตอนนี้จุดเตาแล้วตั้งกระทะแล้วเติมน้ำมันสามช้อนแล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำมันร้อนพอแล้ว ให้ทอดชาจีระลงไป ตอนนี้เพิ่มไก่หมักและผสมให้เข้ากัน
Txn nī̂ cud teā læ̂w tậng kratha læ̂w teim n̂ảmạn s̄ām cĥxn læ̂w tậng fị h̄lạngcāk thī̀ n̂ảmạn r̂xn phxlæ̂w h̄ı̂ thxd chā cī ralng pị txn nī̂ pheìm kị̀ h̄mạk læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn
 
เพิ่มไก่และทอดบนไฟแรง ผสมและทอดไก่ให้เข้ากันจนน้ำมันไหลออกจากแกง
Pheìm kị̀ læa thxd bn fị ræng p̄hs̄m læa thxd kị̀ h̄ı̂ k̄hêā kạn cn n̂ảmạn h̄ịl xxk cāk kæng
 
ตอนนี้น้ำออกมาจากไก่แล้ว ปรุงอาหารจนน้ำลดลง ตอนนี้ใส่ผงยี่หร่าคั่ว ผงการัม มาซาลา และผงผักชี แล้วผสมให้เข้ากัน
Txn nī̂ n̂ả xxk mā cāk kị̀ læ̂w prung xāh̄ār cn n̂ả ld lng txn nī̂ s̄ı̀ p̄hng yī̀h̄r̀ā khạ̀w p̄hng kā rạm mā sā lā læa p̄hng p̄hạkchī læ̂w p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn
 
เราได้เพิ่มมิ้นต์เพื่อให้มีกลิ่นคล้ายกลิ่นดิบเล็กน้อย หากปรุงสุกดีกลิ่นจะลดน้อยลง เมื่อน้ำในไก่ลดลงก็ควรปรุงด้วยไฟปานกลาง
Reā dị̂ pheìm mînt̒ pheụ̄̀x h̄ı̂ mī klìn khl̂āy klìn dib lĕkn̂xy h̄āk prung s̄uk dī klìn ca ld n̂xy lng meụ̄̀x n̂ả nı kị̀ ld lng k̆ khwr prung d̂wy fị pānklāng
  
ตอนนี้ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น นอกจากนี้ ถ้าคุณชอบอาหารเผ็ด ให้เติมพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อให้เผ็ด เครื่องแกงจะปล่อยน้ำมันได้ดี ผู้ที่ทานแกงแข็ง/แกงทอดไม่ต้องเติมน้ำ แต่ผู้ที่ต้องการความฉ่ำและผู้ที่ต้องการน้ำเกรวี่เพิ่มควรเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟสูง
Txn nī̂ lîm rs̄ læa teim kelụ̄x h̄āk cảpĕn nxkcāk nī̂ t̄ĥā khuṇ chxb xāh̄ār p̄hĕd h̄ı̂ teim phrikthịy p̀n lĕkn̂xy pheụ̄̀x h̄ı̂ p̄hĕd kherụ̄̀xngkæng ca pl̀xy n̂ảmạn dị̂ dī p̄hū̂ thī̀ thān kæng k̄hæ̆ng/kæng thxd mị̀ t̂xng teim n̂ả tæ̀ p̄hū̂ thī̀ t̂xngkār khwām c̄h̀ả læa p̄hū̂ thī̀ t̂xngkār n̂ả ke rwī̀ pheìm khwr teim n̂ả h̄nụ̀ng kæ̂w læ̂w prung pĕn welā 5 nāthī d̂wy fị s̄ūng
  
สุดท้ายใส่ใบผักชีและผสมให้เข้ากัน ปิดเตาพร้อมเสิร์ฟ จากนั้นไก่มิ้นต์แสนอร่อยก็พร้อม อย่าเพียงแค่กินแกงไก่ธรรมดาทุกครั้ง คุณควรลองแกงไก่มิ้นต์นี้อย่างแน่นอน เมื่อคุณเตรียมสิ่งนี้แล้ว คุณจะรู้สึกอยากกินซ้ำแล้วซ้ำเล่า มิ้นท์ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันเพิ่มการย่อยอาหารของคุณ โดยเฉพาะเด็กๆ ไม่กินสะระแหน่ ดังนั้นหากผสมกับไก่ก็จะกินมันอย่างแน่นอน แกงไก่มิ้นต์นี้เข้ากันได้ดีกับข้าว จาปาตี ปาโรตา ข้าวจีระ และปูริ
S̄udtĥāy s̄ı̀ bı p̄hạkchī læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn pid teā phr̂xm s̄eir̒f cāk nận kị̀ mînt̒ s̄æn xr̀xy k̆ phr̂xm xỳā pheīyng khæ̀ kin kæng kị̀ ṭhrrmdā thuk khrậng khuṇ khwr lxng kæng kị̀ mînt̒ nī̂ xỳāng næ̀nxn meụ̄̀x khuṇ terīym s̄ìng nī̂ læ̂w khuṇ ca rū̂s̄ụk xyāk kin ŝả læ̂w ŝả lèā mî nth̒ yạng dī t̀x s̄uk̄hp̣hāph xīk d̂wy mạn pheìm kār ỳxy xāh̄ār k̄hxng khuṇ doy c̄he phāa dĕk«mị̀ kin s̄arah̄æǹ dạngnận h̄āk p̄hs̄m kạb kị̀ k̆ ca kin mạn xỳāng næ̀nxn kæng kị̀ mînt̒ nī̂ k̄hêā kạn dị̂ dī kạbk̄ĥāw cā pātī pā rotā k̄ĥāw cī ra læa pū ri

Comments