อาหารเช้า / ของว่างทำด้วยแป้งไอลี่ | ทำอย่างไร ปูนูกูลู | ปูนูกูลู สูตรอาหาร | สูตรของว่างยามเย็น | ขนมที่ทำมาจากของเหลือ เฉยๆ ปะทะ | อาหารเช้าทำจากอิดลีที่เหลือ/ เฉยๆ ปะทะ Xāh̄ār chêā/ k̄hxng ẁāng thả d̂wy pæ̂ng xị lī̀ | thả xỳāngrị | pūnū kūlū | pūnū kūlū s̄ūtr xāh̄ār | s̄ūtr k̄hxng ẁāng yām yĕn | k̄hnm thī̀ thả mā cāk k̄hxng h̄elụ̄x c̄hey« patha | xāh̄ār chêā thả cāk xid lī thī̀ h̄elụ̄x/ c̄hey« patha

ส่วนผสมที่จำเป็น | S̄̀wnp̄hs̄m thī̀ cảpĕn:
  • เกียจคร้าน แป้ง - 1 ถ้วย | Keīyckhr̂ān pæ̂ng - 1 t̄ĥwy
  • แป้งข้าวเจ้า - 3 ช้อนชา | pæ̂ng k̄ĥāwcêā - 3 cĥxn chā
  • บอมเบย์ ราฟวา /ซูจี - 2 ช้อน | Bx mbey̒ rāf wā /sūcī - 2 cĥxn
  • หัวหอม - 1 | h̄ạw h̄xm - 1
  • พริกเขียว - 2 | phrik k̄heīyw - 2
  • ผักชีใบนิดหน่อย | p̄hạkchī bı nidh̄ǹxy
  • เกลือตามรสนิยม | kelụ̄x tām rs̄niym
  • น้ำมันทอด | n̂ảmạn thxd
ของว่างนี้เราทำได้ด้วย เฉยๆ ปะทะง่ายมาก ขั้นแรกให้นำแป้ง idli หนึ่งถ้วยแล้วพักไว้ ตอนนี้เพิ่มแป้งข้าวเจ้าลงไป จากนั้นจึงเติมบอมเบย์ราวา /ซูจีไปตรงนั้น นำหัวหอมหนึ่งลูกมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างพริกเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมสับและพริกเขียวลงในแป้ง idli และผสมให้เข้ากัน เติมเกลือให้เพียงพอเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน สุดท้ายล้างใบผักชีให้สะอาดแล้วตัดปลายออก ตอนนี้สับใบผักชีอย่างประณีตด้วย เพิ่มใบผักชีลงในแป้ง idli และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เปิดเตาแล้วตั้งกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้เติมน้ำมันสำหรับทอดแล้วปล่อยให้ร้อนสักพัก เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้หยดแป้งอิดลีด้วยช้อนทีละน้อย หรือใช้มือหยดก้อนกลมลงในน้ำมันแล้วปล่อยให้ทอดจนเป็นสีแดง หลังจากทอดด้านที่สองแล้ว ให้นำขนม / ปูนูกูลู ออกจากน้ำมัน แล้ววางกระดาษทิชชู่ลงบนจาน แล้ววางของว่าง / ปูนูกูลู ลงไป ตอนนี้หากมีน้ำมันส่วนเกิน กระดาษทิชชูจะดูดซับไว้ ขนมจึงไม่มันมาก ขิงดอง/ชัทนีย์ ชัทนีย์มะพร้าว ชัทนีย์ถั่วลิสงเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับของว่างนี้ แม้ว่าเราจะไม่มีชัทนีย์เหล่านี้ก็ไม่ใช่ปัญหา เนื่องจากเราใส่หัวหอม พริกเขียว และเกลือลงไป จึงอร่อยมากหากรับประทานคนเดียว อย่าลืมทำและบอกฉันว่ามันเป็นอย่างไร
K̄hxng ẁāng nī̂ reā thảdị̂ d̂wy c̄hey« patha ng̀āy māk k̄hận ræk h̄ı̂ nả pæ̂ng idli h̄nụ̀ng t̄ĥwy læ̂w phạk wị̂ txn nī̂ pheìm pæ̂ng k̄ĥāwcêā lng pị cāk nận cụng teim bx mbey̒ rā wā /sū cī pị trng nận nả h̄ạw h̄xm h̄nụ̀ng lūk mā pxk pelụ̄xk læ̂w h̄ạ̀n pĕn chîn lĕk «l̂āng phrik k̄heīyw læ̂w h̄ạ̀n pĕn chîn lĕk «pheìm h̄ạw h̄xm s̄ạb læa phrik k̄heīyw lng nı pæ̂ng idli læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn teim kelụ̄x h̄ı̂ pheīyngphx pheụ̄̀x lîm rs̄ læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn s̄udtĥāy l̂āng bı p̄hạkchī h̄ı̂ s̄axād læ̂w tạd plāy xxk txn nī̂ s̄ạb bı p̄hạkchī xỳāng praṇīt d̂wy pheìm bı p̄hạkchī lng nı pæ̂ng idli læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn txn nī̂ peid teā læ̂w tậng kratha læ̂w tậng fị h̄ı̂ r̂xn txn nī̂ teim n̂ảmạn s̄ảh̄rạb thxd læ̂w pl̀xy h̄ı̂ r̂xn s̄ạk phạk meụ̄̀x n̂ảmạn r̂xn læ̂w h̄ı̂ h̄yd pæ̂ng xid lī d̂wy cĥxn thī la n̂xy h̄rụ̄x chı̂ mụ̄x h̄yd k̂xn klm lng nı n̂ảmạn læ̂w pl̀xy h̄ı̂ thxd cn pĕn s̄ī dæng h̄lạngcāk thxd d̂ān thī̀ s̄xng læ̂w h̄ı̂ nả k̄hnm/ pūnū kūlū xxk cāk n̂ảmạn læ̂w wāng kradās̄ʹ thich chū̀ lng bn cān læ̂w wāng k̄hxng ẁāng/ pūnū kūlū lngpị txn nī̂ h̄āk mī n̂ảmạn s̄̀wn kein kradās̄ʹ thichchū ca dūd sạb wị̂ k̄hnm cụng mị̀ mạn māk k̄hing dxng/chạth nīy̒ chạth nīy̒ maphr̂āw chạth nīy̒ t̄hạ̀w lis̄ng pĕn s̄̀wnp̄hs̄m thī̀ lngtạw kạb k̄hxng ẁāng nī̂ mæ̂ẁā reā ca mị̀ mī chạth nīy̒ h̄el̀ā nī̂ k̆ mị̀chı̀ pạỵh̄ā neụ̄̀xngcāk reā s̄ı̀ h̄ạw h̄xm phrik k̄heīyw læa kelụ̄x lng pị cụng xr̀xy māk h̄āk rạbprathān khn deīyw xỳā lụ̄m thả læa bxk c̄hạn ẁā mạn pĕn xỳāngrị

Comments