พริกแกงแครอท | แครอทเพื่อสุขภาพและแกงพริก | สูตรพริกแกง Phrik kæng khærxth | khærxth pheụ̄̀x s̄uk̄hp̣hāph læa kæng phrik | s̄ūtr phrik kæng

ส่วนผสมที่จำเป็น | S̄̀wn p̄hs̄m thī̀ cảpĕn:
  • พริกหวาน - 2-3 | Phrik h̄wān - 2-3
  • แครอท - 5 | khærxth - 5
  • หัวหอม - 1 | h̄ạw h̄xm - 1
  • เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อน | mel̆d yī̀h̄r̀ā - 1 cĥxn
  • เบงกอลแกรม - 1 ช้อน | bengkxl kæ rm - 1 cĥxn
  • น้ำมัน - 2 ช้อน | n̂ảmạn - 2 cĥxn
  • ขมิ้น - 1 ช้อน | k̄hmîn - 1 cĥxn
  • เกลือตามรสนิยม | kelụ̄x tām rs̄niym
  • ผงพริกไทย - 1 ช้อน | p̄hng phrik thịy - 1 cĥxn
  • พริกป่น - 1-2 ช้อน | phrik p̀n - 1-2 cĥxn
  • กลีบกระเทียม - 2 | klīb kratheīym - 2
  • แกงใบน้อย | kæng bı n̂xy

   
ขั้นแรก ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้ ตอนนี้นำเมล็ดออกจากพริกแล้วล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำแครอทมาปอกเปลือกออกแล้วขูดเป็นบาง ๆ แล้วพักไว้
K̄hận ræk pxk h̄ạw h̄xm læ̂w s̄ạb pĕn chîn bāng «læ̂w phạk wị̂ txn nī̂ nả mel̆d xxk cāk phrik læ̂w l̂āng nı n̂ả læ̂w h̄ạ̀n pĕn chîn lĕk «nả khærxth mā pxk pelụ̄xk xxk læ̂w k̄hūd pĕn bāng «læ̂w phạk wị̂
   
ตอนนี้เปิดเตาอบและตั้งกระทะให้ร้อน หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เติมน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน หลังจากที่น้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่เมล็ดยี่หร่า กรัมเบงกอล และใบแกงลงไปผัด จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดให้เข้ากัน
Txn nī̂ peid teā xb læa tậng kratha h̄ı̂ r̂xn h̄lạng cāk tậng kratha h̄ı̂ r̂xn læ̂w h̄ı̂ teim n̂ảmạn læa tậng fị h̄ı̂ r̂xn h̄lạng cāk thī̀ n̂ảmạn r̂xn læ̂w h̄ı̂ s̄ı̀ mel̆d yī̀h̄r̀ā krạm bengkxl læa bı kæng lng pị p̄hạd cāk nận s̄ı̀ h̄ạw h̄xm s̄ạb laxeīyd læ̂w thxd h̄ı̂ k̄hêā kạn
  
หลังจากทอดหัวหอมแล้ว ให้ใส่กระเทียมลงไปผัด ตอนนี้เพิ่มชิ้นพริกและทอด หลังจากที่ชิ้นส่วนสุกแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทย และขมิ้น แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครอทขูดแล้วทอด
H̄lạng cāk thxd h̄ạw h̄xm læ̂w h̄ı̂ s̄ı̀ kratheīym lng pị p̄hạd txn nī̂ pheìm chîn phrik læa thxd h̄lạng cāk thī̀ chîn s̄̀wn s̄uk læ̂w h̄ı̂ teim kelụ̄x phrik thịy læa k̄hmîn læ̂w p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn cāk nận s̄ı̀ khærxth k̄hūd læ̂w thxd
 
หลังจากที่แครอทสุกดีแล้ว ให้ใส่ผงพริกไทยลงไปเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ใบผักชีและผสมให้เข้ากัน จากนั้นแกงพริกแครอทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อม
H̄lạng cāk thī̀ khærxth s̄uk dīlæ̂w h̄ı̂ s̄ı̀ p̄hng phrik thịy lng pị lĕk n̂xy læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn s̄udtĥāy s̄ı̀ bı p̄hạkchī læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn cāk nận kæng phrik khærxth thī̀ xr̀xy læa dī t̀x s̄uk̄hp̣hāph k̆ phr̂xm

Comments