शिमला मिर्च गाजर करी | स्वास्थ्यवर्धक गाजर और शिमला मिर्च करी | शिमला मिर्च करी रेसिपी shimala mirch gaajar karee | svaasthyavardhak gaajar aur shimala mirch karee | shimala mirch karee resipee

आवश्यक सामग्री | aavashyak saamagree:
  • शिमला मिर्च - 2-3 | shimala mirch - 2-3
  • गाजर - 5 | gaajar - 5
  • प्याज - 1 | pyaaj - 1
  • जीरा - 1 चम्मच | jeera - 1 chammach
  • चना दाल - 1 चम्मच | chana daal - 1 chammach
  • तेल - 2 चम्मच | tel - 2 chammach
  • हल्दी - 1 चम्मच | haldee - 1 chammach
  • नमक स्वादानुसार | namak svaadaanusaar
  • काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच | kaalee mirch paudar - 1 chammach
  • मिर्च पाउडर - 1-2 चम्मच | mirch paudar - 1-2 chammach
  • लहसुन की कलियाँ - 2 | lahasun kee kaliyaan - 2
  • करी पत्ते थोड़े से | karee patte thode se

   
- सबसे पहले प्याज को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें. - अब शिमला मिर्च के बीज निकालकर इसे पानी से धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. साथ ही गाजर लें और उसका छिलका उतारकर पतला कद्दूकस कर लें और एक तरफ रख दें।
- sabase pahale pyaaj ko chheelakar patale-patale tukadon mein kaat len aur ek taraph rakh den. - ab shimala mirch ke beej nikaalakar ise paanee se dho len aur chhote-chhote tukadon mein kaat len. saath hee gaajar len aur usaka chhilaka utaarakar patala kaddookas kar len aur ek taraph rakh den.
   
- अब स्टोव जलाएं और एक पैन गर्म करें. - पैन गर्म होने के बाद इसमें तेल डालकर गर्म करें. तेल गरम होने पर इसमें जीरा, चना दाल और करी पत्ता डालकर भून लीजिए. - फिर इसमें बारीक कटे प्याज के टुकड़े डालकर अच्छे से भून लें.
- ab stov jalaen aur ek pain garm karen. - pain garm hone ke baad isamen tel daalakar garm karen. tel garam hone par isamen jeera, chana daal aur karee patta daalakar bhoon leejie. - phir isamen baareek kate pyaaj ke tukade daalakar achchhe se bhoon len.
  
प्याज के टुकड़े भूनने के बाद इसमें लहसुन डालकर भून लीजिए. - अब इसमें शिमला मिर्च के टुकड़े डालकर भूनें. - टुकड़े पक जाने के बाद इसमें नमक, काली मिर्च और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिला लें. - फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर भूनें.
pyaaj ke tukade bhoonane ke baad isamen lahasun daalakar bhoon leejie. - ab isamen shimala mirch ke tukade daalakar bhoonen. - tukade pak jaane ke baad isamen namak, kaalee mirch aur haldee daalakar achchhee tarah mila len. - phir isamen kaddookas kee huee gaajar daalakar bhoonen.
 
- गाजर के अच्छे से पकने के बाद इसमें थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. अंत में हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तो लीजिए तैयार है स्वादिष्ट और सेहतमंद गाजर शिमला मिर्च करी.
- gaajar ke achchhe se pakane ke baad isamen thoda sa kaalee mirch paudar daalakar achchhee tarah mila leejie. ant mein hara dhaniya daalen aur achchhee tarah milaen. to leejie taiyaar hai svaadisht aur sehatamand gaajar shimala mirch karee.

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