ಉಬ್ಬಿದ ಅನ್ನ ತಿಂಡಿ | ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳು | ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಮಸಾಲಾ Ubbida anna tiṇḍi | paphḍ rais māḍida tiṇḍigaḷu | saviyāda mattu ṭēsṭi paphḍ rais masālā

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Agatyaviruva padārthagaḷu:
  • ನೆಲಗಡಲೆ / ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 30-50 ಗ್ರಾಂ | Nelagaḍale/ kaḍalekāyi - 30-50 grāṁ
  • ಚನಾ ದಾಲ್/ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಂ - 20 ಗ್ರಾಂ | canā dāl/beṅgāl grāṁ - 20 grāṁ
  • ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಚಮಚ | eṇṇe - 1-2 camaca
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು | īruḷḷi - 1 doḍḍadu
  • ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಮಧ್ಯಮ | ṭomeṭo - 1 madhyama
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ | kottambari soppu kaḍime
  • ನಿಂಬೆ - 1 | nimbe - 1
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು / 1/2 ಚಮಚ | rucige takkante uppu/ 1/2 camaca
  • ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ | meṇasina puḍi - 1 camaca
  • ಮಿಶ್ರಣ / ಬೂಂದಿ ತಿಂಡಿ - 20 ಗ್ರಾಂ / 1 ಕಪ್ | miśraṇa/ būndi tiṇḍi - 20 grāṁ/ 1 kap
  • ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ / ಪರ್ಮಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ / 2-3 ಕಪ್ಗಳು | paphḍ rais/ parmal - 100 grāṁ/ 2-3 kapgaḷu
 
ಮೊದಲು ಒಲೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಹಸಿಬೇಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
Modalu oleyannu hottisi adaralli bāṇaleyannu hāki svalpa eṇṇe hāki bisi māḍi. Īga adaralli kaḍalekāḷu mattu hasibēḷeyannu hāki cennāgi huriyiri. Bēḷekāḷugaḷu cennāgi benda nantara horategedu pakkakke iḍi.
  
ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
Ondu ṭomeṭovannu tegedukoṇḍu adannu saṇṇa tuṇḍugaḷāgi kattarisi pakkakke irisi. Īruḷḷi sippe tegedu teḷuvāda tuṇḍugaḷāgi kattarisi pakkakke iḍi. Kottambari soppannu tegedukoṇḍu tudigaḷannu kattarisi teḷuvāgi kattarisi pakkakke irisi.
 
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
Mārukaṭṭeyalli siguva miśraṇa pyākeṭ‌ninda svalpa miśraṇavannu tegedukoṇḍu adannu pakkakke irisi. Hāgeyē svalpa paphḍ rais tegedukoṇḍu pakkakke irisi.
ಈಗ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೂಂದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
Īga ondu baul tegedukoṇḍu adaralli būndi miśraṇavannu hāki. Nantara hurida kaḍalekāyi, beṅgāl grāṁ, kattarisida īruḷḷi tuṇḍugaḷu, ṭomeṭo tuṇḍugaḷu mattu kottambari soppannu sērisi.
ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
Nantara baṭṭalinalli svalpa uppu, ariśina, meṇasina puḍi mattu paphḍ rais sērisi.
 
ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
Īga svalpa nimbe rasavannu sērisi mattu ellā suvāsanegaḷannu paphḍ rais hīrikoḷḷuvavarege cennāgi miśraṇa māḍi.
  
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಮುರುಮುರಾ/ಉಬ್ಬಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
Antimavāgi, adakke svalpa tājā murumurā/ubbida akkiyannu sērisi mattu cennāgi miśraṇa māḍi.
 
ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಚಾಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
Rucikaravāda paphḍ rais cāṭ sn'yāk takṣaṇavē baḍisalu sid'dhavāgide mattu kaḍime samayadalli tayārisabahudu. Adannu parīkṣisalu mareyadiri. Ākarṣaka baṇṇadondige tumbā sulabha mattu rucikaravāda cāṭ mattu ārōgyakke oḷḷeyadu.

Comments